Camarero/a

A los ayudantes o aprendices, hay que enseñarles cómo a ti te hubiera gustado que te enseñaran, antes cuando yo empecé en el año 1981 era muy dictatorio “esto se hace como yo digo y punto”

Como enseñar con tu experiencia.

eso es lo que yo no suelo hacer yo tengo una pregunta y frase que le digo a los aprendices y ayudantes, “si quieres aprender aprenderás, porque yo si tú quieres te enseñaré todo lo que se”

También quiero comunicaros que no es por alagar mi experiencia pero he enseñado algunos camareras/os.

a la persona que enseñes hay que comunicarle y delegar lo que tú quieres que haga y luego supervisar lo que ha hecho, pero nunca hagas lo que el tiene que hacer.

por ejemplo

“espera ya te ayudo yo “

“ no así no, ya lo hago yo”

hay que explicar cómo hacedlo y no hacérselo, porque así nunca aprenderá porque sus errores los corriges haciéndoselos tú y no que los haga bien.


Publicado

en

por

Etiquetas:

Comentarios

2 respuestas a «Camarero/a»

  1. Avatar de José Guillén Carrillo
    José Guillén Carrillo

    Muy bueno

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *